Le Tirabuixo

Caractéristiques d’une diversification des exploitationsROLLUP 84x204 V5
 
Le Tirabuixo’ est une marque commercialisée par la CCE (coopérative Catalane des Eleveurs) dont le siège est basé à Err en Cerdagne, région d’élevage où la production de porcs complète l’élevage bovin traditionnel existant.
 
Le Tirabuixo’ est un porc de ferme, élevé dans le respect du bien-être animal, en plein air ou sur litière paillée, sur les hauts-plateaux, en Cerdagne, ou l’on compte désormais 4 élevages dans le territoire du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes et un récent en Vallespir.
 
Le Tirabuixo’ bénéficie de la marque : Produit du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes.
 
 
Conduite/ Alimentation
 
Pour garantir la régularité du produit final les porcelets arrivent par lots homogènes à un poids de l’ordre de 30 kg. Les porcs Tirabuixo’ reçoivent une alimentation exclusivement végétale, minérale et vitaminique, non OGM, à base de céréales : blé majoritaire, de protéines végétales : pois, luzerne, produites en France, et de minéraux.
 
L’objectif de cette alimentation, qui respecte le cycle biologique de l’animal, est de permettre une croissance régulière, sans excès, pour des porcs à maturité de 100 kilos de carcasses sans gras excessif.
 
 
Conduite dans le bien-être animal
 
En plein air ou en bâtiment sur litière de paille, le tirabuixo’ dispose d’espace pour un élevage sans stress et sans pression sanitaire. Les techniques d’élevage améliorent le confort des animaux.
 
Sur paille : surface disponible de 1,6m2/porc, litière abondante, propre, bâtiment aéré, lumineux.
Surface disponible de 3m2/porc en plein air avec cabanes isolées contre le froid et/ou paillées.
 
 
Traçabilité
 
Le Tirabuixo est engraissé et abattu dans les abattoirs des Pyrénées-Orientales dans la zone la plus proche du lieu de production.
 
 
Commercialisation
 
Disponible toute l’année, les volumes de vente de Tirabuixo’ ne cessent de croitre et offre des possibilités de création de nouveaux élevages. Le Tirabuixo’ est particulièrement apprécié des artisans charcutiers et des restaurateurs qui retrouvent les qualités fondamentales d’une viande autant appréciée pour la renommée de la charcuterie locale que pour la grillade.
 
 
Association Rosée et Vedell des Pyrénées Catalanes- tél : 04.68.96.61.82
Informations et contact : Coopérative Catalane des Eleveurs- tél : 04.68.04.50.44
Commandes et livraisons : Ste Guasch – Service Commercial- tél : 04.68.54.36.86

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