Le Gibier de chasse est arrivé

La chasse a commencé dans nos hauts cantons et les premiers cerfs et biches ont été collectés le week-end dernier. Ils ont été traités ce lundi à l’abattoir et sont tous aptes à être préparés, en carcasse entière pour nos artisans Bouchers, Charcutiers ou Traiteurs ou bien découpés à façon pour nos restaurateurs.
 
Nouveauté cette année : Saucisson de Cerf fabriqué dans notre atelier de Charcuteries artisanales à Toulouges.
 
N’hésitez pas à vous rapprocher du service commercial de la maison Guasch pour vos commandes au 04 68 54 36 86
 
 
 
Information
 
Depuis 2012, la Maison Guasch a signé une convention avec la Fédération de Chasse et les associations de chasse pour la mise en place d’une filière de valorisation de la venaison. Aidés par le Conseil Départemental et la Région, un atelier de découpe et une chambre froide de stockage a été créée aux Angles, permettant ainsi de traiter de collecter le gibier de chasse sur place avant de le transférer sur le Pôle Viandes de Perpignan.
Un partenariat gagnant-gagnant permettant de commercialiser du gibier 100% sauvage et de répondre à une demande grandissante.
 
 
Lac

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