Balades en estive avec la Rosée des Pyrénées catalanes

La Coopérative Catalane des Eleveurs vient de lancer une vidéo sur la Rosée des Pyrénées Catalanes, qui est le veau traditionnel du terroir Catalan.
 
Une magnifique vidéo qui revient sur les balades en estive organisées l’été dernier par l’Association Rosée et Vedell des Pyrénées Catalanes, pour découvrir au plus près l’élevage des Rosées sur les estives du département : Val de l’Orri (Prats-Balaguer), Estany del Clot (Nohèdes), La Close (Mosset)...
 
La transhumance des mères avec leurs veaux en période estivale (de fin mai à novembre généralement) est en effet l’une des caractéristiques majeures de cette production.
 

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